好歡螺螺螄粉 經典原味(300g)｜正品柳州酸辣米粉 台灣現貨批發零售

好歡螺螺螄粉 商品參數

• 品名：好歡螺螺螄粉
• 口味：經典原味
• 保質期：常溫下 180 天
• 配料：
  調制干米粉包、螺螄湯配料包、辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包、香醋包、酸豆角黑木耳蘿卜干配料包
• 貯藏方法：請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
• 溫馨提醒：產品如有破損、漏包，請勿食用
• 致敏物質提示：本產品含有 花生 及其製品、大豆 及其製品

好歡螺螺螄粉 煮法

一、泡粉 & 煮粉

泡粉（適合喜歡較Q彈口感）

1. 將米粉放入帶蓋碗中，倒入 100°C 開水 浸泡（完全覆蓋米粉），無需攪拌，靜置 10 分鐘。
2. 倒掉水後，重新加入 100°C 開水 浸泡，攪拌均勻，加蓋 5 分鐘。
3. 加入調味包，米粉可夾斷即可食用。

煮粉（適合喜歡軟糯口感）

1. 先將米粉煮沸 5 分鐘，倒掉米漿水。
2. 重新加水煮沸，繼續煮約 5 分鐘，然後加入調料包（可依個人口味加青菜、蔥段等）。
3. 再煮 1-3 分鐘，即可食用。

二、加菜（可選步驟）

1. 撈出米粉後，保持鍋中清水沸騰。
2. 根據個人口味加入 油麥菜、生菜、空心菜 等時令綠葉蔬菜。

三、湯包 & 辣包

1. 取 500ml 水（約一瓶礦泉水）煮沸。
2. 按個人口味適量加入 湯包、辣包。
3. 攪拌均勻，小火熬煮 約1分鐘，讓味道充分融合。

四、裝盤

1. 將煮好的 湯 澆入裝有米粉和青菜的碗中。
2. 加入 配菜包（酸筍、豆角酸、木耳、榨菜、腐竹等）。
3. 可依個人口味 加酸辣醬、蔥花或煎蛋。
4. 拌勻後，即可享用。

好歡螺螺螄粉 相關說明

1. 米粉為什麼有黑點？

這是製作過程中 擠絲溫度過高 而導致的糊化現象，類似於煎餅火候過高容易焦化的情況，屬於正常現象。

2. 酸醋包裡的黏稠物是什麼？

這是 醋衣，類似於豆漿會形成豆皮的現象。由於醋酸菌發酵會產生纖維素，與辣椒皮結合後，形成紅色的黏膜，屬於正常現象，可放心食用。

3. 辣油包裡為什麼有沉澱物？

辣油包由 辣椒粉、香辛料 過濾製成，部分細小顆粒會沉澱，這是正常現象，可放心食用。

4. 辣油為什麼會結塊？

這與 火鍋底料冬天容易凝固 的情況類似，冬季氣溫較低時紅油會凝固。加熱 即可恢復流動性。